| Postat in - 18.05.2015 15:42:35 (0 comentarii / 2355 vizualizari) |  | 620 likes |
Tort Buchet de Flori
TORT BUCHET DE FLORI
Am facut acest tort cu ocazia zile de nastere a mamei mele. A implinit 59 de ani si i-am facut un buchet cu 59 de trandafiri din pasta de zahar.
La multi ani, mami!
Am copt trei blaturi intr-o forma de 21 cm. Pe fiecare l-am taiat in trei foi. Am folosit preimele doua blaturi pentru partea de jos a tortului si cel de al treilea blat l-am folosit ca sa fac o jumatate de sfera. Am imbracat semisfera in pasta de zahar si am pus pe ea trandafirii. Pentru umplerea tortului am folosit doua creme: una de ciocolata si una alba, de lapte.
Blat
- 4 oua
- 2 linguri apa
- 6 linguri de zahar
- 4 linguri ulei
- 1 lingura cacao
- 5 linguri faina
- 1 varf de cutit praf de copt
Batem albusurile cu apa spuma tare si apoi adaugam treptat zaharul. Adaugam galbenusurile pe rand, mixand bine, apoi adaugam si uleiul.
Separat amestecam faina cu cacao si praful de copt si adaugam treptat cate o lingura in spuma de albusuri in timp ce amestecam usor peste cap cu o spatula de lemn sau silicon.
Coacem blatul 35 - 40 de minute la 180 grade C.
Il scoatem, il lasam la racit si apoi il taiem in trei foi.
Sirop
300 ml apa, 3 linguri zahar, esenta de vanilie. Il punem pe foc sa dea cateva clocote apoi il lasam la racit.
Crema alba:
- 750 ml lapte
- 100 g amidon (sau faina)
- 15 linguri zahar
- 3 plicuri zahar vanilat (eu am pus 1 esenta de vanilie si 2 plicuri de zahar vanilat)
- 150 g unt
Amestecam amidonul cu putin lapte rece, iar restul de lapte il punem la foc impreuna cu zaharul si cu zaharul vanilat. Cand este fierbinte, adaugam amidonul si amestecam pana cand fierbe si se ingroasa bine crema. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, adaugam untul si mixam bine.
Crema de ciocolata:
- 4 oua
- 200 g zahar
- 1 lingura cacao
- 200 g ciocolata
- 200 g unt
Se amesteca ouale intregi cu zaharul si cacaoa si apoi se pun pe baie de aburi pana se ingroasa. Se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana se topeste toata ciocolata.
Cand crema s-a racit bine, se mixeaza cu untul care trebuie sa fie la temperatura camerei.
Sectiunea tortului arata asa:
| Ti-a placut postarea? Click pe butonul de LIKE: |
|